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Manisnya Peuyeum Oleh-Oleh Khas Bandung

Manisnya Peuyeum Oleh-Oleh Khas Bandung

Bandung ialah salah satu kota liburan yang sungguh-sungguh menakjubkan. Banyak para wisatawan datang dari bermacam kota untuk menikmati objek tamasya di kota Bandung. Tetapi perlu diketahui pula bahwa Bandung juga diketahui dengan tamasya kulinernya yang benar-benar lezat. Salah satu makanan khas Bandung merupakan peuyeum. Apabila berkunjung ke wilayah Bandung maka sepatutnya untuk membeli peuyeum oleh-oleh khas Bandung yang memiliki cita rasa manis ini. Ada banyak olahan peuyeum yang benar-benar kreatif sehingga peminatnya malahan tak bosan untuk mencicipi kenikmatan peuyeum ini.

 

Peuyeum adalah makanan khas daerah Bandung yang bahan dasarnya ialah singkong. Makanan ini tetap eksis dari zaman dulu sampai sekarang dan konsisten terjaga cita rasanya. Pada zaman dahulu, masyarakat absah Bandung senantiasa memanfaatkan hasil buminya seperti halnya singkong. Sebab singkong merupakan salah satu hasil kebun yang amat berlimpah di tanah Sunda. Kemudian singkong ini diolah menjadi makanan peuyeum untuk bisa menghangatkan tubuh karena kota Bandung memiliki suhu yang rendah. Peuyeum ini yaitu singkong fermentasi sehingga ketika dikonsumsi malah bisa menghangatkan tubuh.

 

Tak hanya memberikan efek yang hangat di tubuh, peuyeum oleh-oleh khas Bandung ini memiliki cita rasa yang sangat khas. Pada dasarnya ada dua variasi peuyeum yang sangat familiar di kota Bandung. Yang pertama adalah peyem dengan bahan dasar singkong yang paling sering kali ditemui. Kedua yaitu peyem dengan bahan dasar beras ketan. Tapi dikala berkunjung ke kota Bandung biasanya banyak orang yang lebih sering kali menjual peuyeum singkong dibandingkan peuyeum beras ketan. Sebetulnya peuyeum ini mirip dengan tape tetapi terdapat perbedaan antara keduanya. Tape memiliki rasa yang lebih manis tetapi teksturnya lebih lembek dan cair sehingga tidak tahan lama.

 

Untuk proses pembuatan peuyeum sendiri tergolong cukup gampang. Pertama adalah dengan mengupas singkong dan dipotong menjadi beberapa komponen. Melainkan ada juga peuyeum yang tidak dipotong sama sekali sehingga ukurannya lebih besar. Sesudah itu singkong dicuci sampai bersih lalu direbus pada air sampai mendidih. Apabila singkong telah matang karenanya dapat ditiriskan sampai dingin dan dimasukkan pada wadah yang bersih. Lapisan bawah dari wadah yakni daun pisang yang sebelumnya sudah ditaburi dengan ragi. Setelah itu bagian atas singkong juga taburi lagi menggunakan ragi dan sepatutnya dibenahi rata. silausurya singkong dibolehkan sampai 3 hari pada wadah yang tertutup.

 

Peuyeum mempunyai rasa manis yang agak sedikit asam sehingga bisa memberikan sensasi yang segar bagi yang menyantapnya. Hakekatnya peuyeum tak selalu sepatutnya disajikan secara seketika, sebab ada bermacam menu peuyeum yang sungguh-sungguh inovatif seperti halnya bolu peuyeum, colenak, daun peuyeum goreng. Dengan demikian, tiap-tiap orang malah tak akan bosan untuk mencicipi makanan khas Bandung. Kalau akan pulang ke kampung halaman karenanya dapat membeli peuyeum oleh-oleh khas Bandung sebagai buah tangan untuk orang rumah.

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